Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê Colombia chủ yếu được trồng ở vùng sản xuất nào」
Hiệu suất pha pour-over của hạt cà phê SOE sẽ thể hiện những khía cạnh khác nhau tùy theo cách pha. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Pour-over dễ mở ra hương thơm, máy pha cà phê nhấn mạnh độ đậm đặc, ấm mocha phóng đại cảm giác đầy đặn, khi chọn hạt nên xác định trước mình thường dùng cách nào
Đọc tiếp →
「Bourbon」, giống như Typica, thuộc nhóm giống lão làng trong đại gia đình Arabica. Nhiều giống "thế hệ mới" đều là biến chủng của Bourbon, ví dụ như SL28, Caturra, v.v.
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang mới và drip túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột trước khi gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì drip túi lọc là
Đọc tiếp →
Hạt cà phê đặc sắc phù hợp để dần dần xây dựng phán đoán từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Những từ chỉ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận thực sự khi uống; vị chua có dịu hay không, vị ngọt có kéo dài hay không, cảm giác trong miệng có mượt mà hay không đều đáng để lưu ý
Đọc tiếp →
Việc chọn hạt pha espresso và SOE cần bắt đầu từ cảm nhận thực tế trong tách. Trước tiên hãy nghĩ rõ bạn muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, cách này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Mức độ rang của hạt cà phê quyết định cảm giác cơ bản, vùng trồng và phương pháp chế biến mang lại sự khác biệt về hương thơm, dụng cụ sử dụng lại thay đổi nồng độ, vì vậy khi chọn hạt cần đặt những điều kiện này trong cùng
Đọc tiếp →
Để hiểu cách thưởng thức cà phê SOE, cần chuyển mô tả hương vị thành cảm nhận có thể uống được. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong ly, điều này trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Hương hoa, vị chua trái cây, hạt và ca cao không phải là phân biệt cao thấp, mà là những hướng khác nhau, loại phù hợp với bản thân mới có giá trị tham khảo lâu dài.
Đọc tiếp →
Trong bài viết "Bourbon đỏ và Bourbon vàng" hai ngày trước, Front Street Coffee đã chia sẻ rằng gần đây Bourbon đỏ và Bourbon vàng bỗng trở thành những giống cà phê cực kỳ hot trong giới cà phê, nên thường có bạn bè đến tìm Front Street Coffee chỉ định mua hai loại hạt này. Rồi hai ngày nay Front Street Coffee lại tiến hành một cuộc phỏng vấn khảo sát, mới phát hiện ra không ít bạn bè là vì bị
Đọc tiếp →
Người mới nên mua loại hạt cà phê pour-over nào phù hợp để dần dần xây dựng khả năng phán đoán từ trải nghiệm vị giác. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gọi trên bao bì. Những từ ngữ hương vị trên bao bì có thể cung cấp manh mối, nhưng không thể thay thế cảm nhận thực tế khi uống, độ chua có dịu nhẹ không, vị ngọt có kéo dài không, kết cấu có mượt mà không
Đọc tiếp →
Một tách cà phê từ hạt đến khi vào miệng còn phải trải qua công đoạn xay và chiết xuất. Đối với hạt cà phê phù hợp với người mới, trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, sẽ trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên gói. Trước tiên xác nhận dụng cụ thường dùng và khẩu vị yêu thích, rồi mới so sánh các loại hạt cụ thể, thao tác thực tế sẽ có hướng rõ ràng hơn. Đối với người mới phù hợp
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê Ý sẽ ảnh hưởng đến hướng hương thơm, hình thái chua ngọt và độ nặng của vị giác trong espresso. Hạt châu Phi ở độ cao lớn thường mang lại tầng hương hoa quả rõ nét, hạt Trung và Nam Mỹ thường nổi bật với vị ngọt và sự cân bằng, còn hạt hải đảo châu Á dễ thể hiện gia vị sẫm màu và cảm giác dày đặc. Hiểu được những khác biệt phong thổ này, bạn có thể khiến espresso, americano hoặc
Đọc tiếp →
Cà phê phối trộn và SOE không chỉ cần nhớ vài cái tên là đủ. Trước tiên hãy nghĩ rõ mình muốn hương vị gì xuất hiện trong tách, điều đó trực tiếp hơn là bắt đầu chọn từ tên trên bao bì. Điều thực sự có giá trị tham khảo là tỷ lệ chua ngọt khi vào miệng, độ dày mỏng của cảm giác trong miệng và dư vị sau khi nguội, rồi kết hợp với thói quen pha chế, phạm vi lựa chọn sẽ dần trở nên rõ ràng. Hương vị
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) sử dụng hạt cà phê blend espresso là để tăng độ phong phú và tính hài hòa của hương vị, nhưng điều đó không thực sự bắt buộc. Hiện nay cũng có cách làm cà phê SOE, tức là dùng hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất để pha espresso, làm nổi bật đặc trưng cà phê của vùng trồng đó
Đọc tiếp →
Bình Moka sẽ nén hương thơm, vị ngọt và độ đậm đà của cà phê vào một tách nhỏ, vì vậy cá tính vùng miền của hạt cà phê cũng được thể hiện tập trung hơn. Muốn đậm đà, không nhất thiết chỉ theo đuổi vị đắng sâu; hạt cà phê châu Phi mang đến hương trái cây phóng khoáng, hạt Trung và Nam Mỹ thường có bộ khung ngọt ngào, còn hạt châu Á lại giỏi thể hiện độ dày và dư vị kéo dài. Cao nguyên Ethiopia
Đọc tiếp →
Ở Nam Mỹ, đất đai và điều kiện sinh trưởng nơi đây đều rất thích hợp để trồng cà phê, vì vậy có không ít quốc gia sản xuất cà phê, như Colombia, Ecuador, Brazil, Peru
Đọc tiếp →
Sau khi cà phê rang vừa vào máy espresso, cá tính vùng trồng sẽ được tập trung trong vài chục gam chất lỏng cà phê: hạt vùng cao châu Phi thường đưa vị chua trái cây và hương hoa lên hàng đầu, hạt Trung và Nam Mỹ thường thấy vị ngọt, sự kết nối giữa hạt dẻ và cacao, còn hạt châu Á dễ thể hiện cảm giác dày hơn. Có thể xem phong thổ như tọa độ lựa chọn, rồi kết hợp với phương pháp chế biến, dự đoán
Đọc tiếp →
Gần đây có những khách quen thường xuyên đến cửa hàng Front Street Coffee để mua cà phê hạt blend Ý của Front Street Coffee, còn những vị khách mới đến Front Street Coffee thì trông rất băn khoăn, không hiểu vì sao barista của Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) lại bán nhiều loại hạt trộn lẫn với nhau, thực ra đây là cà phê hạt blend, còn gọi là cà phê pha trộn
Đọc tiếp →
Nhiều bạn chưa hiểu cách xây dựng công thức phối trộn cà phê hạt, hôm nay Front Street Coffee sẽ giúp mọi người tìm hiểu tư duy về cà phê hạt phối trộn và cách phối trộn cà phê. Lý do và mục đích phối trộn là vì con người cần kết hợp cà phê từ nhiều vùng trồng khác nhau với vài mục đích khác nhau. Mục đích lý tưởng nhất tất nhiên là phối trộn ra một loại có hương vị
Đọc tiếp →
Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại hạt cà phê đơn lại với nhau, từ đó phát huy tối đa sở trường của từng loại hạt cà phê đơn, hạt phối trộn được tạo thành từ các loại hạt cà phê của những vùng trồng khác nhau, tạo ra hương vị cân bằng hơn. Ví dụ, một loại hạt cà phê mượt mà nhưng thiếu hương thơm, thì có thể thêm vào một loại hương thơm phong
Đọc tiếp →
Có rất nhiều loại cà phê được pha chế, có loại làm bằng máy pha cà phê, có loại pha pour over, có loại dùng AeroPress……, ngay cả cùng một loại hạt cà phê, mỗi cách pha chế đều có thể mang lại hương vị và cảm giác khác nhau, khiến các loại đồ uống mang nét đặc trưng riêng. Nói lại thì, do điều kiện pha của mỗi dụng cụ khác nhau, nên khi chọn hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →
Cà phê đá không chỉ là làm nguội cà phê nóng, đá viên sẽ khuếch đại cảm giác sảng khoái khi vào miệng, đồng thời khiến hương thơm trở nên trực tiếp hơn. Hạt cà phê đến từ đâu thường quyết định thức uống này giống nước ép trái cây, trà, rượu vang, hay là một thức uống đậm đà mang hương ca cao và mùi gỗ. Khi chọn hạt, bắt đầu từ phong cách vùng trồng sẽ tốt hơn là chỉ chăm chăm vào “
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
